Um site é um conjunto de páginas da web relacionadas que juntas formam um portal na internet, com um objetivo mais amplo, como apresentar informações sobre uma empresa, produtos ou serviços, blog, e-commerce, entre outros. O site geralmente contém várias seções, links internos e externos, além de diversas opções de navegação para o usuário explorar.

Já uma landing page é uma página específica, focada em uma oferta, produto ou serviço. Ela é projetada para converter visitantes em leads ou clientes. A landing page tem uma única oferta clara e um objetivo bem definido, geralmente uma ação específica, como preencher um formulário, fazer uma compra ou assinar um serviço. A landing page é uma ferramenta de marketing poderosa, pois é altamente otimizada para conversão e pode ser usada para campanhas de publicidade paga, e-mail marketing e outras iniciativas de geração de leads.

RESUMINDO
Em resumo, enquanto um site é um portal completo com diversas informações, uma landing page é uma página isolada com um objetivo específico de conversão. Os sites geralmente possuem várias páginas, enquanto as landing pages têm apenas uma página.